愛知県観光ガイド八丁味噌カクキュー

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Vol . 299

八丁味噌カクキュー

Aichi

愛知県

4つ星評価

Hatcho-miso Kakukyu

八丁味噌カクキュー

Presented By 星★聖

八丁味噌カクキュー(愛知 岡崎)

八丁味噌カクキューをご覧の皆様へ

八丁味噌カクキューはっちょうみそ かくきゅーとは?

愛知県岡崎市のシンボルである岡崎城より、西に八丁の距離(873m)にあったかつての八丁村、現在の八帖町エリアで盛んに造られたことからその名が付いた「八丁味噌」の老舗。

江戸時代の1645年の創業で、カクキューの「久」の文字は、初代当主の早川久右衞門の名前よりきており、以後歴代当主は早川久右衞門を名乗る習わしとなっている。また本社事務所と味噌蔵が、1996年12月に国の登録有形文化財に指定されている。

隣接する「まるや八丁味噌」とともに、2006年に放送された、宮崎あおい主演のNHK連続テレビ小説『純情きらり』のロケ地となった所で、前面の「きらり通り」には出演者たちの手形が点在している。

尚、八丁味噌は、米麹や麦麹ではなく、東海地方で主に作られる大豆を発酵・熟成させた豆味噌の代表格で、赤い汁と甘味の少なさが特徴。

現在「八丁味噌の郷」として史料館や味噌蔵などの工場見学ができるほか、食事処や売店なども整備されており、「味噌きしめん」や「八丁味噌ソフトクリーム」など八丁味噌を使用した一品が味わえるほか、バリエーション豊かな八丁味噌のお土産の購入もできる。

また2017年3月には、通り沿いに八丁味噌を使った斬新メニューが人気の「岡崎 カクキュー八丁村」がオープンしている。

八丁味噌カクキューの見所

国の登録有形文化財 八丁味噌本社事務所

国の登録有形文化財の本社事務所

1927年11月の事務所移転にともなって建築された、トタン葺の木造建築物。味噌ラベルと屋号を掲げた南北2つの棟が、中庭と土間を挟みつながっている。どちらも黒と白を基調とした教会風のモダンな建築物で、内部も洋風の意匠で統一されている。「ハイカラ」という言葉がよく似合う感じだ。1996年12月に、国の登録有形文化財に指定されている。

カクキューの懐かしの看板

カクキューの懐かしの看板

なんとなく見たような…、矢作橋上での日吉丸と小六の出会いを描いたカクキューの懐かしの看板。現在は復刻版商品以外、この絵柄は使われていない。

早川久右衞門さんもいるよ!

久右衞門さんもいるよ!

人形により味噌づくりの工程が詳しく再現されている。見学コース内には、早川久右衞門さんもいるので探してみよう。ヒントは襟元…

ラベルというよりレッテル

ラベルというよりレッテル

昔使われた、オランダ語の「レッテル」の表現がぴったりな感じの味噌ラベルたち。リアル世代ではないが、どこか懐かしい~感じだ。

国の登録有形文化財 八丁味噌本社蔵

国の登録有形文化財

1941年まで味噌蔵として使用されてきた、石垣の上に築かれた総2階の土蔵建築。黒塗りの下見板と漆喰のコントラストが美しい。格子窓も特徴的。

「純情きらり」のロケ地 味噌蔵

ロケ地の味噌蔵

見学コースでは、石が積まれた木桶の間を抜けられる。よく見ると味噌がしみ出しているところもあり、なんとも言えぬ香りを漂わせている。

巨大な木桶

巨大な木桶

外に転がされている巨大な木桶。味噌蔵で見るのとはまた違って圧巻だ。底板の裏面には、製造年などが記してあり、歴史の古さを物語っている。

天保年間の木桶

天保年間の木桶

史料館内に展示されている、1600貫=約6tもの味噌を仕込む、江戸時代の天保年間(1830~1844)から補修されながら現代へと受け継がれてきた木桶。

天保年間の木桶

工場見学後のお楽しみ

工場見学の最後に試食ができる他、食事処や売店もある。おすすめは「味噌きしめん」と「八丁味噌ソフト」!

まるや八丁味噌

まるや八丁味噌

同じ通り沿いに、1337年創業と伝わる「まるや八丁味噌」があり、こちらも『純情きらり』のロケ地となった。工場見学もでき、味比べも面白い!

星★聖のここがポイント!

『純情きらり』のロケ地となった味噌蔵だよ!

宮崎あおい主演のNHKの連続テレビ小説『純情きらり』のロケ地となった味噌蔵だよ!

味噌蔵の巨大桶の底板の文字と石山に注目!

天保年間の木桶もある巨大桶。重しとなる石山を一人前に積めるまで5年はかかるんだよ!

八丁味噌ソフトクリームを食べてみよう!

八丁味噌ソフトや八丁味噌きしめんだけでなく、八丁村の斬新メニューにもチャレンジしてみよう!

八丁味噌カクキュー 編

国内旅行業務管理者・温泉マイスター 星★聖(ほし たかし)の署名画像です 星★聖(ほし たかし)のイラストです

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1月  2月  3月  4月  5月  6月  7月  8月  9月  10月  11月  12月 
名称 八丁味噌カクキュー
読み方 はっちょうみそ かくきゅー
郵便番号 〒444-0923
所在地 愛知県岡崎市八帖町往還通69
最寄り駅 名鉄名古屋本線:岡崎公園前駅(徒歩5分)
愛知県環状鉄道:中岡崎駅(徒歩2分)
バス停 京都市バス:名鉄バス:板屋町口(徒歩5分)
お問合せ 0564-21-1355
公式HP 八丁味噌カクキュー
参考HP 岡崎市観光協会
参考HP 愛知県観光協会
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